Gemüse und Co

Gemüse und Co · 02. Januar 2023

Gemüse SEIN KULTURELLER STELLENWERT AUS EUROPÄISCHER UND ASIATISCHER SICHT Wer sich für die Geschichte europäischer Gemüse interessiert, muß in den mittelalterlichen Aufzeichnungen der Mönche über Heilpflanzen nachschlagen. Gemüse das waren Wurzeln und Kräutlein, die erst nach dem Kochen zu Mus , zu "G`müs", wurden und die man nur für erwähnenswert hielt, wenn heilsame Kräfte im Spiel waren. So galt die aus Spanien stammende Schwarzwurzel im Mittelalter als Mittel gegen...